Зміст:
Мухомори – це чагарники, які мають дуже специфічний вигляд: червоний колір шапки, білі крапки, які нагадують білі мухи на тлі, та білу ніжку. Зовні вони викликають багато поперечних думок і різноманітних асоціацій: хтось боїться їх, а інші – особливо використовують. Мухомори використовуються як у народній медицині, так і на кухні.
У народі мухомор відомий як ефективний лікарський засіб. Його використовують у деяких народних методиках застосування. Один з них – зовнішнє використання. Знайдені шляхи лікування збудженої діяльності, психічних захворювань та головоболів. Також цей метод широко застосовується для лікування судом у дітей, порушень сну, дітей, які характеризуються агресивністю та невротичним стресом.
На кухні мухомори застосовуються для приготування різноманітних страв. Вони можуть бути використані в смаженому, вареному або тушкованому вигляді. Смачний і нестандартний смак цієї грибної страви не залишить байдужим жодного гурмана. Головне – справно використовувати не отруйні, а корисні мухомори. Найважливіше правило – ретельне випробування мухоморів перед вживанням, оскільки деякі види можуть бути отруйними.
Користь або шкода від вживання мухоморів за часи свого призводства довгий час породжувала багато суперечок і дебатів, все ж цей гриб, без сумніву, є унікальним природним ресурсом України, з яким доводилося і все ж продовжує доводитися вести сільськогосподарські та медичні дослідження.
Для чого приймають мухомори?
Мухомори відомі не тільки як отруйна рослина, але також мають свої використання в народній медицині та на кухні.
У народній медицині мухомори часто використовують для лікування різних захворювань. Один з найпоширеніших способів збереження цінних властивостей цих грибів – сушка. Сушені мухомори використовують як протизапальний засіб при захворюваннях суглобів і хребта. Вони мають властивості, які допомагають зменшити біль і запалення, а також сприяють відновленню хрящової тканини.
Крім того, мухомори вважаються природним антибіотиком. Вони мають антибактеріальні властивості і можуть бути використані для боротьби з різними видами бактерій і інфекцій. Наприклад, на основі мухоморів можуть приготовляти настої для лікування захворювань дихальних шляхів та запальних процесів в органах травлення.
На кухні мухомори також часто використовуються. Вони можуть бути складовою частиною різних страв та соусів. Особливо популярні їхній використання як приправи до м’яса та риби. Мухомори внесуть у ваші страви неповторний смак і аромат.
Враховуючи отруйні властивості мухоморів, важливо вміти вірно їх використовувати. Варто запам’ятати, що термічна обробка (варіння або смаження) руйнує отруйні речовини цих грибів, зроблюючи мухомори безпечними для споживання. Тому, перед вживанням мухоморів на кухні, потрібно переконатися в їхній якості і правильно їх приготувати.
Мухомори в народній медицині
Мухомори на різних етапах свого розвитку мають різні властивості, що робить їх специфічними з точки зору їх використання в народній медицині.
Одна з властивостей мухоморів, яка привертає увагу народних цілителів, це їх отруйність. Отрута мухоморів може виявляти біологічну активність, що здатна впливати на фізіологічні процеси в організмі людини.
Мухомори використовуються в народній медицині для приготування настоїв, відварів, мазей та кремів, які називають “мухоморовими”.Мухоморові засоби вважаються ефективними при лікуванні шкірних захворювань, ревматизму та інших захворювань опорно-рухового апарату.
Однак, варто пам’ятати, що мухомори є потенційно небезпечними, тому самостійне використання їх у медичних цілях може бути небезпечним для здоров’я. Рекомендується консультуватися з лікарем або фахівцем з фітотерапії перед використанням мухоморів у будь-яких медичних цілях.
Мухомори на кухні
Консервація. Мухомори можна консервувати, щоб зберегти їх властивості на довгий період. Для цього їх обмивають, отримують грибний бульйон, після чого готові гриби засилають на зиму або використовують для приготування різних рецептів.
Солянка з мухоморів. Ця страва є однією з найпопулярніших в українській кухні. Для її приготування потрібно натерти мухомори, пасероване м’ясо, квашену капусту та інші інгредієнти.
Борщ. Мухомори додають оригінальний смак до традиційного українського борщу. Їх використовують як одну з складових при приготуванні бульйону, що надає борщу неповторний смак і аромат.
Салат з мухоморів. Дрібно нарізані мухомори можна додати до овочевого салату разом з іншими овочами і заправити його полуничним соусом. Цей салат стане чудовим доповненням до будь-якого обіду або вечері.
Але варто звернути увагу, що мухомори є отруйними грибами. Тому перед використанням їх на кухні, слід враховувати всі протипоказання і вживати їх в обмежених кількостях.
Властивості мухоморів
Медичні властивості
У народній медицині мухомори використовуються для лікування різних захворювань. Їх використовують як протизапальний і жарознижуючий засіб, а також для зняття болю та зниження кровоштовху. Внутрішньо мухомори часто використовують для лікування захворювань шлунку та кишечника, а також захворювань сечовидільної системи.
Використання у кулінарії
В кулінарії мухомори використовуються дуже обережно, оскільки багато видів цих грибів містять отруйні речовини. Проте, в певних країнах, таких як Франція, Латвія та Польща, де мухомори вважаються безпечними для споживання, їх використовують як інгредієнт у різних стравах. Зазвичай мухомори використовуються у сушеному вигляді, попередньо їх замочують у воді. Їх додають до рагу, супів або створюють на їх основі соуси.
Попередження та застереження
Перед споживанням мухоморів необхідно запам’ятати, що в багатьох видів цих грибів містяться отруйні речовини, тому слід дуже обережно вибирати гриби для приготування. Краще довіряти цю справу професіоналам або особам, які мають досвід з виявленням безпечних для споживання мухоморів. Також, перед початком вживання мухоморів у будь-який спосіб необхідно проконсультуватися з лікарем або фармацевтом, оскільки вони можуть бути протипоказані при певних захворюваннях або у комбінації з іншими препаратами.
Варто пам’ятати, що мухомори є небезпечними, тому не ризикуйте своїм здоров’ям і життям, споживаючи їх без необхідного знання і вмінь.